鹰嘴豆对人体有哪些好处？

病情描述:

听说用鹰嘴豆做馅料制作出的月饼适合糖尿病患者吃，鹰嘴豆对人体有哪些好处？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鹰嘴豆美誉“神奇豆侠”、“长寿豆”、“制造快乐的营养豆 ”。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味且易于吸收消化，鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康的营养素。传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。

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