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蔬菜能补充蛋白质吗?
病情描述:
原先总是觉得蔬菜中含有许多维生素,今天才听说蔬菜也有蛋白质,那么,能不能就通过吃蔬菜补充蛋白质?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    补充蛋白质不能依靠吃蔬菜实现。因为菠菜等蔬菜(水果也一样)虽然含有一些蛋白质,但因为检测误差大(偏高)、必需氨基酸比例不适合人体需要、消化率低等现实因素,故不能作为蛋白质的良好来源。
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