豆类可以为人体提供什么营养？ - 问答频道

豆类可以为人体提供什么营养？

病情描述:

现在都提倡多吃五谷杂粮，那么，像绿豆、红豆等一些杂豆常吃有什么好处？

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王燕主任医师中日友好医院

杂豆的营养价值也比较高，杂豆，包括绿豆、红豆、扁豆、鹰嘴豆、芸豆、腰豆、眉豆等，它们既能提供铁、锌和维生素（有点像全谷类食物），也能提供较多的蛋白质（有点像大豆制品），营养价值较高。其每天食用量可以与全谷类合并计算，占全天主食的1/2。

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