为什么每天吃鸡蛋不要超过一个呢

Question

我听说每天吃鸡蛋不要超过一个，为什么每天吃鸡蛋不要超过一个呢？

Answer 1

蛋黄中的胆固醇是比较令人纠结的成分。可以这样讲，如果蛋黄中没有胆固醇，那么蛋黄就十全十美了。蛋黄中含有大量胆固醇，约占蛋黄总重量的1.5％，绝对属于“佼佼者”。一个蛋黄中胆固醇含量约为290mg，接近健康饮食公认的限量300mg/日。所以，中国营养学会制定的《中国居民膳食指南2007》建议，每天吃鸡蛋不要超过1个。