如何保证早餐的营养？

Question

我现在为全家人做早饭，担心家人营养跟不上，想请问一下，如何保证早餐的营养？

Answer 1

营养主要来自高蛋白食物，如果没有高蛋白食物，早餐整体营养价值大打折扣，而且餐后血糖快速升高后快速下降，难以持久供应大脑所需葡萄糖。但如果只有此类食物，则蛋白质等营养素将被“浪费”，血糖供应不足，影响大脑工作效率，易出现昏昏欲睡的感觉。