柠檬为什么能促进铁的吸收？

Question

我家孩子缺铁，老公去咨询医生医生让给吃些柠檬，可以帮助补铁，柠檬为什么能促进铁的吸收？

Answer 1

柠檬富含维生素C，可以促进食物中铁的吸收，有些研究还发现，多吃柠檬等柑橘类水果还可以降低脑卒中的风险，然而这些好处都是来自富含维生素C的新鲜柠檬，而不是市场上常见的柠檬干片。也就是说，用柠檬干片泡水喝是得不到上述好处的。