螃蟹胆固醇很高吗？

Question

我很喜欢吃螃蟹，但是身体胆固醇比较高，别人叫我不要吃螃蟹，请问下螃蟹胆固醇很高吗？

Answer 1

螃蟹胆固醇是挺高的。螃蟹肉虽然是一种鲜美而且比较丰富食物，但是里面的蛋白质量和胆固醇量都是比较高的，所以本身存在有胆固醇偏高患者尽量减少吃螃蟹，以免引起疾病越来越严重导致动脉粥样硬化发生，还可能会引起动脉硬化症、冠心病以及高血压病。

Answer 2

很多人对螃蟹这种食物都不是很了解，而且有很多的人造谣说“螃蟹含很多胆固醇”。蟹肉中胆固醇含量（海蟹125mg/100g；河蟹267mg/100g）高于肉类，接近于动物内脏的水平，蟹肉中胆固醇含量较低（65mg/100g），蟹黄中胆固醇很高。