素食者可以吃杂豆吗？

病情描述:

我刚刚开始吃素食，不知道什么该吃，什么不该吃，像杂豆这种食物，素食者可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

素食者是可以吃杂豆的，包括绿豆、红豆、扁豆、鹰嘴豆、芸豆、腰豆、眉豆等，它们既能提供铁、锌和维生素，也能提供较多的蛋白质，营养价值较高。

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