素食需要补充哪些营养物质？

病情描述:

生完宝宝身材严重走样，现在依靠素食减肥，对于素食需要补充哪些营养物质呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

大豆类和坚果是素食者蛋白质、钙、镁、锌的重要来源，缺之不可。绿色叶菜、红黄颜色蔬菜、新鲜水果是胡萝卜素（维生素A）、维生素C、钾、膳食纤维的重要来源。粗粮是维生素B族、镁、锌和膳食纤维的重要来源。菌藻类也提供较多B族维生素、铁、锌、钙、钾和膳食纤维。

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