小米到底好在哪里呢

Question

我听同事说经常吃小米是很好的，小米到底好在哪里呢？

Answer 1

实际上，吃一些粗杂粮的真正好处，并不在于小米真的比大米更有营养，而在于小米和大米的粗细搭配。也就是说，营养上真正推荐的是“粗细搭配”，而不是“以粗为好”。小米（因为加工的程度不是很精细，故含有更多的维生素、某些矿物质和膳食纤维，与精加工的大米搭配食用，更有助于营养平衡。因此，那种认为吃粗杂粮越多越好，甚至全部吃粗粮（我的一位咨询者告诉我，她一周吃21顿粗杂粮）的做法——像全部吃细粮一样——并不可取。