居民膳食结构中的主要问题是什么

Question

我听说目前中国居民膳食结构中存在很大的问题，居民膳食结构中的主要问题是什么？

Answer 1

食用油摄入过多的直接后果是能量和脂肪过剩。城市居民膳食中脂肪供能比例高达35.0 ％（大城市更是高达38.4％），远超出世界卫生组织（WHO）建议的30％合理上限。与此同时，城市居民膳食中蛋白质供能比例还是比较合适的13.1％，这意味着城市居民膳食中鱼、肉、蛋、奶等高蛋白食品并不是很多。也就是说，脂肪太多已经成为目前中国居民膳食结构中最主要的问题。