薯条薯片能代替煮或炒土豆吗

病情描述:

我现在经常吃薯条薯片，薯条薯片能代替煮或炒土豆吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

土豆除含有较多淀粉外，还含有较多维生素（特别是维生素C）和矿物质（特别是钾）以及膳食纤维。它们本来是最值得推荐的食物之一，但是（炸）薯条薯片不但破坏了大部分维生素，还要添加大量油脂和食品添加剂，结果变成了典型的高能量低营养含有较多人工合成添加剂的垃圾食品。

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