牛奶可以被其他食物替代吗？

Question

我去医院检查，医生说我乳糖不耐受，不让我喝牛奶，那么牛奶是否可以被其他食物替代？

Answer 1

与其他种类食物相比，奶类的营养比较独特，但其所含优质蛋白、脂肪、维生素A和锌等营养素很容易在其他食物中获取，唯有钙比较困难。牛奶中的钙含量高，吸收率好，其他食物很难比拟。比如豆浆，其钙含量通常只有牛奶的二十分之一。除了奶类，豆腐、豆腐干等大豆制品，油菜、菠菜、菜心等绿叶蔬菜以及虾皮、芝麻酱等“偏门”食物也含有较多的钙，所以如果食谱中没有奶类，应增加大豆制品等含钙食物的供应，必要时补充钙剂。