豆制品的营养跟豆腐的一样吗？ - 问答频道

豆制品的营养跟豆腐的一样吗？

病情描述:

生活中我比较吃豆制品多点，请问豆制品跟豆腐的营养一样吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

豆制品中含有黄酮类物质，被称为植物中的雌性激素，非常有利于女性健康，并可以降低患癌症的风险，是非常好的保健食品。豆皮、豆腐干由于水分含量少，营养素含量比豆腐要高得多，加工成素鸡、素肚丝等食品，味道口感都接近真的肉类，营养价值很高，而且没有高油脂、高胆固醇的危险

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