葡萄干的营养价值有哪些？

Question

家里今年的葡萄大丰收，妈妈晒了一些葡萄干，那么，葡萄干的营养价值有哪些？

Answer 1

葡萄干含碳水化合物达80％以上，其能量与干谷粒相当。葡萄中所含的少量胡萝卜素和维生素C在干燥中有一定破坏，但因浓缩作用其含量与鲜葡萄相近。葡萄干是矿物质的良好来源。100克葡萄干中含钾995毫克，钙52毫克，铁9.1毫克，镁45毫克，钙52毫克。因此，葡萄干是富含营养素的零食，也是很好的主食配料。