老的蔬菜可以吃吗？ - 问答频道

老的蔬菜可以吃吗？

病情描述:

去市场买菜的时候，会看到有些卖老蔬菜的，老的蔬菜可以吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

老的蔬菜虽然可以吃，但是相对于新鲜的蔬菜，维生素和矿物质含量会降低，并且味道也会比较差，所以老的蔬菜虽然可以吃，但是营养价值没有新鲜的高。

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