西红柿能不能生吃

Question

平时西红柿我都是煮汤或者炒菜吃，老婆总喜欢生着吃，西红柿能不能生吃

Answer 1

西红柿也可生吃。尽管番茄红素和胡萝卜素的吸收率较低，但维生素C、叶酸、钾和膳食纤维等营养素照样能发挥作用。而且，由于未加入油脂和盐，热量低、含钠低、更健康。