吃黑豆有降胆固醇的功效吗

Question

我胆固醇偏高，医生建议我从饮食上调理，说多吃黑豆好，吃黑豆有降胆固醇的功效吗

Answer 1

吃黑豆具有一定降低胆固醇的功效，因为黑豆里面含有不饱和脂肪酸，能够促进血液中胆固醇的代谢。同时黑豆里面还含有植物性固醇，植物性固醇可以与食物中的固醇类相互竞争吸收，加速粪便中固醇类的排出，避免过多的胆固醇物质堆积在体内。

Answer 2

黑豆除能满足人体对脂肪的需要外，确实还有降低血中胆固醇的作用。黑豆含有18种氨基酸，包括人体必须的8种氨基酸；黑豆的不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率达95％以上。