鸡汤的营养价值高不高

病情描述:

我妈妈很爱给我煮鸡汤，鸡汤的营养价值高不高

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鸡汤中的营养物质还是很丰富的。在炖鸡的过程中脂肪、维生素、矿物质和鸡骨头中的钙易溶解于汤水中，而脂溶性的营养素也在油脂的作用下部分融入进汤中。

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