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新鲜蔬菜的营养价值有哪些

女，35岁

病情描述:

现在对生活越来越讲究，菜都要买新鲜的，新鲜蔬菜的营养价值有哪些

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

新鲜蔬菜是人体平衡膳食的主要组成部分，也是我国传统膳食主要特点之一。蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源，水分多，能量低。

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