果蔬可以预防疾病的原因是什么？

病情描述:

听说常吃果蔬可以预防疾病的出现，是不是因为果蔬属于碱性食品呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

这种观点是有所偏颇的，蔬菜水果之所以能预防慢性疾病的发生，是因为其能量低，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及有对健康十分有益的植物化学物质，并不是靠什么碱性的作用。

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