荞麦豆浆的作用和做法是怎样的？

病情描述:

我经常自己做荞麦豆浆做早餐，那么荞麦豆浆的作用和做法是怎样的呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

荞麦米荞麦含有生物类黄酮-芦丁及其维生素，芦丁能降低人体血脂和胆固醇，软化血管，荞麦豆浆具有健胃消积、温和调理的作用。其配料包括黄豆50克、荞麦米20克。

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