怎样选购有营养的盒装鸡蛋？

Question

我平时逛超市，买鸡蛋的时候都是买盒装鸡蛋的，怎么选购有营养的盒装鸡蛋？

Answer 1

选购有营养的盒装鸡蛋可通过观察生产日期、检查蛋壳状态、查看认证标识等方式判断。

生产日期越近的鸡蛋新鲜度越高，营养成分保留更完整，建议选择生产后7天内的产品。蛋壳应完整无裂纹且表面清洁，避免选购有明显污渍或破损的鸡蛋。认证标识如绿色食品、有机认证等代表更高的品质标准，这类鸡蛋通常来自科学喂养的鸡群，富含优质蛋白和维生素D。部分品牌会在包装标注Omega-3等强化营养素含量，适合有特定营养需求的人群。鸡蛋大小与营养无关，但同一规格的蛋品品质更稳定。

日常储存鸡蛋应冷藏并保持大头朝上，烹饪时建议采用蒸煮等低温方式以减少营养流失。