蔬菜水果能相互替代吗？

Question

好朋友跟我说，蔬菜和水果中的营养都差不多，我想知道，这两种食物能互相替代吗？

Answer 1

蔬菜和水果中都有维生素和矿物质，可是蔬菜水果各有优势，在膳食宝塔中的一层中，但却不能互相替代，多吃蔬菜水果摄入能量低，是平衡膳食中重要组成部分，不可忽视。