蜂蜜可以代替糖吗？

病情描述:

蜂蜜很甜，跟糖的味道一样，蜂蜜可以代替糖吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

新鲜成熟的蜂蜜含有70％以上的转化糖（葡萄糖和果糖），少量的蔗糖（5％以下），酶类，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，抗菌素类的物质。因此，食用蜂蜜就不同于食用蔗糖。

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