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豆制品的营养价值有哪些？

病情描述:

都说平时哟啊适量吃点豆制品，那么豆制品的营养价值有哪些？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

豆制品——蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

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