豆制品的营养价值有哪些？

Question

都说平时哟啊适量吃点豆制品，那么豆制品的营养价值有哪些？

Answer 1

豆制品——蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。