什么时候用保鲜膜？

Question

吃不完的菜，我喜欢用保鲜膜了，那么什么时候用保鲜膜最好？

Answer 1

菜热时，勿盖保鲜膜。当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。必须等蔬菜冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用，不能在刚起锅的菜肴上立即加盖保鲜膜。