什么时候用保鲜膜？ - 问答频道

什么时候用保鲜膜？

病情描述:

吃不完的菜，我喜欢用保鲜膜了，那么什么时候用保鲜膜最好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

菜热时，勿盖保鲜膜。当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。必须等蔬菜冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用，不能在刚起锅的菜肴上立即加盖保鲜膜。

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