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油麦菜可以生吃,但需注意清洗干净。
油麦菜是一种常见的绿叶蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维,生吃可以最大程度保留这些营养成分。生吃油麦菜时,建议选择新鲜、叶片完整的油麦菜,用流动的清水反复冲洗,去除表面的农药残留和灰尘。可以将油麦菜撕成小片,加入沙拉中,搭配其他蔬菜和低脂酱料食用,既清爽又健康。对于消化功能较弱的人群,生吃油麦菜可能会引起胃肠不适,建议适量食用或焯水后食用。
日常饮食中,可以适量搭配其他蔬菜水果,保证营养均衡。
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