鳝肉有什么营养价值？

Question

朋友推荐要多吃鳝肉，味道很不错，这个鳝肉有什么营养价值吗？

Answer 1

现代营养学研究也表明，鳝肉中含蛋白质、脂肪，还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。