蔬菜水果生吃好吗？

Question

同事减肥时，经常吃凉拌的生蔬菜和水果，总觉得会营养不良，也不饱肚，那蔬菜水果生吃好吗？

Answer 1

绝大多数蔬菜和水果最好还是生吃，这样可以防止维生素C在高温环境下被破坏。生吃不但非常营养，还节省了油和调料，但是在生吃蔬菜的时候一定要注意不要使用过多的沙拉酱，因为沙拉酱中含有的热量很高，最好采用普通调料凉拌的方式。