为什么人体容易缺乏B族维生素？

Question

听说各种维生素里，B族维生素是最容易缺乏的，所以想问这是为什么？

Answer 1

这主要是因为我们吃的食物过于精良。B族维生素是目前人体经常缺乏的营养素，粮食谷类的最外皮里矿物质和B族维生素含量是非常多的，但是由于粮食加工得过细，谷物在加工时最外层都被去掉了，从而致使普遍人群存在这类营养素缺乏的问题。