肉类含有哪些营养？ - 问答频道

肉类含有哪些营养？

病情描述:

我很喜欢吃肉，还喜欢吃点动物内脏，肉类主要含有哪些营养呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

肉类为我们提供的营养主要是蛋白质，而动物性蛋白质是人体最容易吸利用的蛋白质。动物的内脏是无机质(磷、铁、镁、锌等)以及B类维生素(猪肉的维生素B1是牛肉的10倍)的重要食物来源。

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