动物内脏有什么营养？ - 问答频道

动物内脏有什么营养？

病情描述:

猪肝都说可以补铁补血，动物内脏有什么营养？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

肝、肾、心、血等动物内脏含有丰富维生素、铁、锌、硒等营养素，其含量要超过肉类。但是，内脏含有一定量的饱和脂肪酸，并具有较高的食品安全风险，养殖业所用抗生素、药物等在内脏的浓度普遍超过肉类。

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