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食用的菌类有哪些？

女，22岁

病情描述:

有一些蘑菇是有毒的，问一下，食用的菌类有哪些？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

食用菌，包括香菇、木耳、鲜蘑菇、平菇等，它们属于蔬菜（含有维生素和铁、锌、钙等），但与普通蔬菜不同的是它们还含有较多蛋白质，而且蛋白质质量优良，可以为素食者提供较好的蛋白质。

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