酸奶特别稠是加了增稠剂吗？

Question

买了一箱酸奶，发现比普通酸奶稠了很多，是加了什么东西了吗？

Answer 1

有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。我们常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。