喝豆浆有营养么？

Question

妈妈每天逼我喝豆浆，说对身体好，所以喝豆浆有营养么？

Answer 1

有的，因为豆浆最大限度的保留了大豆中原有的各种营养素和保健成分，这是因为制作豆浆时，没有像豆腐、干豆腐或腐竹等大豆制品那样要经过“深度水洗”（磨浆过滤去汁）的工序。这就使得维生素、大豆异黄酮、低聚糖等水溶性营养成分得以保全。