吃鱼有什么好处？

Question

我妈每天都炖鱼，说吃鱼比吃肉好，那么吃鱼到底对身体有什么好处？

Answer 1

鱼肉中的蛋白质是优质蛋白质，而且含量丰富大约为15％~22％，其氨基酸组成较为平衡，与人体需要接近，利用率高。鱼肉中肌纤维细短，间质蛋白少，更容易被消化吸收。鱼肉中还含有丰富的维生素B2、叶酸、维生素B12等水溶性维生素和铁、锌、硒等矿物质。