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全谷类食物有什么营养价值？

病情描述:

听说吃全谷类食物不错，那么全谷类食物有什么营养价值？

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王燕主任医师中日友好医院

燕麦、绿豆、红小豆、糙米、玉米、小米、黑米等全谷杂豆含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，非常有利于体内激素特别是胰岛素的稳定。要尽量避免或少吃精细加工和过度加工的白米、白面等精制谷物。

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