熟吃生菜有哪些缺点？ - 问答频道

熟吃生菜有哪些缺点？

男，30岁 2018-05-03 15:39

病情描述:

我个人非常喜欢吃生菜，但是妈妈喜欢炒着生菜吃，熟吃生菜有哪些缺点？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-05-03 15:51

同一种蔬菜生吃比熟吃好就好在营养无损失。炒蔬菜可以让蔬菜中维生素C流失一半左右，长时间炖煮损失更多。其他维生素、钾、植物化学物等营养素也有不同程度流失。有人觉得生吃蔬菜味道不好，那只不过是炒熟时加油加盐加调味品造成的。

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