蒸菜好在哪里？

Question

最近老婆热衷于蒸菜，菠菜、土豆、胡萝卜等都能蒸着吃。常吃蒸菜好在哪里？

Answer 1

蒸菜的营养价值更高一些。因为水蒸气的温度一般在100°C-----101°C之间，如果用高压锅烹制食物则可以使温度达到106°C。在这个温度范畴之内，蛋白质、脂肪和碳水化合物都会充分的成熟、适当的分解，食物中的营养素会让人体合理吸收。而且最重要的是没有产生对人体有害的物质。