怎么降低胆固醇的吸收？

病情描述:

我喜欢吃动物肝脏，但是好朋友说动物肝脏中的胆固醇含量太高，要怎么来降低胆固醇的吸收？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

想要降低胆固醇的吸收，首先要尽量挑选绿色食品，拒绝私杀乱宰的动物肉类，适当的利用食物的初加工手段和合理搭配富含膳食纤维、粘多糖的蔬菜和菌类食材帮助去除胆固醇和重金属。这些食物中的膳食纤维虽然也会多少影响一部分矿物质的吸收

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