怎么吃年糕可避免血糖上升

Question

我本身就有高血糖，所以不敢吃年糕，担心血糖会上升，那怎么吃可以避免这一问题呢？

Answer 1

只要改变年糕的吃方法就可以避免血糖升高。年糕因为是纯淀粉类食物，升糖较快，现在很多人有些敬而远之。其实，生血糖的速度快的食物也取决于它的吃法。如果将年糕入菜，与肉类或蔬菜等食物一起吃，其餐后血糖指数就会明显下降，除了不用再担心血糖升高，还做到了主食入菜和食物多样性。