用哪些豆子发芽吃了对身体好？

Question

我经常发黄豆芽，朋友说还有很多豆子都是可以用来发芽吃的，哪些豆子发芽吃对身体好？

Answer 1

人们常用的就是黄豆芽，当然除了黄豆芽之外，鲜为人知的还有花生芽，花生在培育之后可以长出筷子那么粗的洁白清香的芽苗，不但甘甜爽口、还富含大量的营养素，比如多种氨基酸、大量的钙、硒、维生素C，还有丰富的白藜芦醇，这些营养物质都是我们身体所必须的。花生在发芽后，它的脂肪含量明显下降，成为低脂高蛋白的蔬菜了。