蟹黄的营养价值高不高？

Question

我喜欢吃蟹黄，而且很喜欢用蟹黄做黄金玉米豆，这种食物的营养价值高不高？

Answer 1

另外价值特别高，蟹黄当中有丰富的磷脂、蛋白质还有丰富的微量元素、钙胶原蛋白和人体所需要的营养成分，被称为海中黄金。但是也有很多人不适合吃，高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化，这类人群应当少吃或者不吃蟹黄，避免会出现其他的不适症状。

Answer 2

蟹黄的营养价值肯定很高，而且钙含量非常高。蟹黄和蛋黄、虾籽、鱼籽一样，都是高胆固醇的食物，河蟹的胆固醇高于海蟹。胆固醇是儿童大脑发育必需的营养物质，而且对于正常健康人而言，胆固醇也是一种不可或缺的营养物质，它可以参与人体维生素D、性激素、胆汁的合成和细胞壁的构建。