小麦胚芽有什么营养？

Question

原先都吃富强粉，现在又讲究吃全麦粉，小麦胚芽粉等，小麦胚芽有什么营养呢？

Answer 1

为了健康，面粉一定要粗加工，最好包含麦麸和小麦胚芽。因为小麦胚芽中除了含有较多的蛋白质，还有多不饱和脂肪酸、丰富的膳食纤维、含量非常高的维生素E、核黄素、硫胺素、锌、硒等珍贵的营养物质。