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小麦胚芽要怎样做更健康?
病情描述:
我每次做馒头的时候都是用的小麦胚芽,小麦胚芽要怎样做才更健康?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    小麦胚芽的做法需要多样化,这样才能保证食物的营养更高。小麦胚芽和我们常见的豆类、谷类食物不同,只需要简单加热即可食用。比如用牛奶冲麦胚的方法就是最快的,营养素损失极少;而用汆丸子、熬粥(最后放胚芽)的方法也同样可以保留麦胚更多的营养素和风味。
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