西红柿加热吃好吗？

病情描述:

我吃西红柿一般都是加热，从来不生吃，但西红柿加热吃好吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

其实西红柿最好是生吃，这样营养价值更高。西红柿在加热后维生素C损失最少。西红柿里本身的维生素C就非常高。当然了烹调时间掌握在5-10分钟就非常不错。西红柿炒鸡蛋就是不错的选择，西红柿炖牛腩就不适合了。洋葱、大蒜、口蘑都可以帮助降低胆固醇。

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