为什么要经常吃谷类食物

Question

妈妈总是会叮嘱我，让多吃一些谷类，为什么要经常吃这类食物呢？

Answer 1

谷类食物的营养丰富，而且谷物中碳水化合物分解后的葡萄糖是大脑和神经唯一的能量来源，而蛋白质和脂肪是不会担任这一角色的！如果膳食中长期缺乏碳水化合物，那么人的思维、神经和机体代谢就会出现严重的问题。蛋白质作为热量代谢后的废物较多，还会给肾脏带来沉重的负担。