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为什么水果很容易氧化呢?
病情描述:
为什么水果很容易发生氧化的情况呢?该如何避免呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    如果是把水果做菜的话,因为水果中含有大量的维生素C和一些单宁酸,当水果切开后容易在空气和高温下开始氧化,所以就需要在菜肴即将成熟时投放。
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