土豆可以当主食吗？

Question

前两天老公买了一大袋子土豆，每天炒着吃已经有些腻了，不知道土豆能不能当主食吃？

Answer 1

土豆完全可以当主食。虽然土豆是平凡无奇的薯类食物，但是其中主要含碳水化合物、膳食纤维、钾、维生素C等营养物质。因其淀粉含量高达17％，远远高于蔬菜，所以将土豆作为主食就对了。